יום חורפי ברמת הגולן
אחד הדברים שאני אוהבת זה לתפוס "קצה של חוט" ולצאת בעקבותיו.
זאת יכולה להיות המלצה של מישהו, תמונה שראיתי בפייסבוק, משהו שקראתי פעם איפשהו, כל דבר, ומשם להתחיל להתגלגל.
לראות מה עוד אני מוצאת בדרך.
רוב הטיולים שלי כאלה. אינם מתכוננים לפרטי פרטים. זורמים.
מתחילה ממשהו ומשם מוצאת את השאר.
מחד, זה מוביל אותי למקומות שרציתי לראות ולחוות, מאידך משאיר המון מקום לגלות מה עוד יש באזור, מה אפשר למצוא, פתוחה לשמוע המלצות ממי שפוגשת בדרך.
כך קרה גם הפעם.
ראיתי בפייסבוק תמונות מרהיבות של גלעד שטיין, צלם בחסד, שעשיתי אצלו סדנת צילום לפני כחצי שנה.
הוא פרסם תמונות מחווה חקלאית תיירותית ברמת הגולן.
חווה שיש בה גם יקב, מסעדה, פעילות תיירותית והמון נוף וירוק של רמת הגולן החורפית והשוצפת אחרי החורף הגשום שפקד אותנו השנה.
בלי בירורים מעמיקים ובלי תכניות להמשך, יצאנו לרמה.
חוות "בל עפרי – יקב עין נשוט"
הגענו, חנינו וניסינו להבין מה יש פה.
מיד רואים מני מינים של יצירות פסיפס, כלים חקלאיים עתיקים, משהו מאוד אותנטי ומקומי.
נכנסנו לחווה והגענו למסעדה.
האח בוערת, האווירה חמימה ומזמינה.
לא התכוונו לאכול, בינתיים חשקה נפשנו בכוס קפה.
יצאה אלינו מהמטבח תמי, בחיוך מאיר פנים.
אמרה שאין קפה ממכונה, "יש לנו עמדת קפה, תכינו לעצמכם, אחר כך אולי תרצו לאכול".
אחלה.
ביקשתי מתמי כמה דקות מזמנה לשמוע לאן הגעתי ומה יש פה.
וואו, זה היה מרתק.
איזו אישה, איזה עשייה.
אידיאולוגיה, יצירתיות, הגשמה, עומק, רוח, הכל .
ישבנו עם תמי על כוס קפה ושמענו את הסיפור שלה ושל משפחתה והמקום הקסום שלהם.
לחווה שני ערכים מרכזיים:
החווה היא אקולוגית. בנויה כולה מחומרים ממוחזרים ולכל פינה יש קשר למסורת היהודית והמסורת הישראלית. בחווה פועלים בני המשפחה ויוצרים יחד את החוויות שלכם.ה"אני מאמין" שלנו בנושא התיירות הוא המפגש הבלתי אמצעי עם האורחים בו אנו מעבירים לאורחינו חלק מהידע שלנו בתחומי האומנות והגסטרונומיה אליהם הם נחשפים, הכרה עם נופי הגולן והתקופה התלמודית בגולן שאותה אנו מנסים לשחזר במתחם שלנו.
הטעמים הגסטרונומים המועדפים עלינו הם הטעמים הביתיים, מעשה ידנו, המשדרים כשרון אישי, לצד שיתוף פעולה משפחתי, יצירתיות בתחומים שונים היוצרים חמימות וקרבה.
תמי ובבי קבלו – חלוצים ברמת הגולן
תמי ובבי נולדו וגדלו בבית שאן.
בעקבות תפקידים צבאיים של בבי, נדדו בארץ עד שהחליטו להתמקם ברמת הגולן.
תחילה התגוררו בישוב הזמני "קלע" בקרוונים עד שקיבלו אישור ואת ברכת הדרך ממדינת ישראל להקים ולבנות את המושבה האחרונה שהוקמה בארץ – קדמת צבי.
תמי עבדה שנים רבות כמורה בתיכון בחצור הגלילית ובבי עיבד את השטחים החקלאיים, גידל אגסים, תפוחים, דובדבנים, כרמי ענבים ועוד, וביחד גידלו את ארבעת ילדיהם.
הערכים שהביאו איתם מהבית – "עלה והגשם", "ואהבת לרעך כמוך" ו"כבד את אביך ואמך" היו כנר לרגלם, ובדרך זו יצרו פינה של ציונות והגשמה.
ואז,
כמו שקורה במשפחות רבות וטובות,
הגיע היום בו הקן התרוקן.
שלושה מתוך ארבעת ילדיהם עזבו את הבית ואת רמת הגולן ובני הזוג נקלעו למשבר קשה.
"התפרקנו. שנה שלמה לא ידענו מה לעשות עם עצמנו".
מכאן בדרכם הייחודית והיצירתית, בנו בבי ותמי את החווה החקלאית התיירותית "בל עפרי".
התחילו מחוגים שהוביל בבי, אומן רב תחומי שעוסק בתכשיטים, פיסול, ויטראג' ועוד.
למדו איך מכינים יין והקימו יקב בתוך בונקר שמצאו בחצר ביתם.
התחילו לארח, תחילה תחת העץ בחצר עם כוס קפה, לאחר מכן במסעדה שבנו במו ידיהם סביב עצים שנטעו בעבר.
לאט לאט גדלו הרחיבו והתפתחו.
נשיות יהדות ואומנות
במהלך השנים, הגשימה תמי חלום ישן ולמדה תואר שני בפילוסופיה יהודית .
פילוסופיה זו ממלאת תפקיד משמעותי מאוד בחייה והחווה מלאה ביצירות אומנות, פסיפס, פיסול וטקסטים המביעים ומלמדים על הקשר בין נשיות, פמיניזם, תלמוד, גמרא, טבע, יצירה, יהדות, מורשת וכל מה שבדרך.
מרתק לשמוע את תמי מספרת על כל פסל ותמונה ברחבי החווה, מה עומד מאחוריהם, מה הוביל אותה ליצור אותם, מה הם מסמלים עבורה.
התשוקה והעוצמה עוברת בכל מילה ובכל פינה.
סיורים וסדנאות
בחוות "בל עפרי" נערכים, בתיאום מראש, סיורים מודרכים, סדנאות והפעלות בהתאם לעונות השנה והתוצרת החקלאית העונתית.
יש סדנאות אפיית לחם, גיבון גבינות, הכנת יין או שמן זית, הכל כמו שהכינו אבותינו, אי אז בזמנים עברו. עם כלים חקלאיים עתיקים, בית בד, גת, גורן וטבון.
המשתתפים מכינים את ארוחתם בעצמם.
תיירות יצירתית
אחד מענפי התיירות החדשה שאני ממש מתלהבת ממנו לאחרונה, נקרא בעגה המקצועית "תיירות יצירתית".
המושג והתפיסה של תיירות יצירתית, Creative Tourism משתייכים לעולם התיירות החדש ומייצגים מגמה הולכת וגוברת בעשור האחרון בתחום התיירות הנכנסת והמקומית בעולם כולו.
תיירות יצירתית מתבססת על קריטריונים של איכות, מקוריות, חדשנות וקיימות, ובכך מאפשרת גישה בלתי אמצעית לתרבות, לסביבה ולהיסטוריה, וכן מעורבות בחיים האמתיים של המקומיים במרחבים עירוניים וכפריים.
תיירות זו מתאפיינת במעבר מהמוחשי לחווייתי.
מהתמקדות במבני מורשת, מוזאונים, מונומנטים, חופים או הרים לעבר תדמית, זהות, לייף סטייל, אווירה, נרטיב ויצירתיות של היעד והמרחב התיירותי.
אחד המרכיבים החשובים ביותר בתיירות היצירתית הוא שהחוויות אופייניות למקום הספציפי בו הן מתרחשות.
מרכיב משמעותי נוסף הוא פיתוח רשתות המקשרות כחוט השני בין משאבי היצירה, היצרנים והצרכנים הפוטנציאליים.
תיירות יצירתית מתמקדת בפעילות אקטיבית, המעודדת ביטוי עצמי ואינטראקציה מתמדת בין מבקרים לתושבים מקומיים, בהשראת משאבים מקומיים (סביבה ואנשים), ותכנונה ויישומה על ידי המקומיים.
ככזאת, תיירות יצירתית מהווה בסיס למינוף והתפתחות כלכלית, חברתית ותרבותית מקומית.
חוות התיירות החקלאית "בל עפרי" מיישמת את האג'נדה הזאת בצורה מופלאה.
היה לי כל כך כייף לראות זאת במו עיניי, מבחינתי הם דוגמא ומופת לנישה זו.
יקב, גלריה, מסעדה, חנות
מקום אחד שיש בו כל כך הרבה.
ויש להם עוד המון תוכניות לפיתוח, ורעיונות, וחלומות להגשים.
ממש ככה.
פשוט תענוג לעיניים, לחיך ובעיקר לנפש.
תמי אומרת שהיום (אחרי ששלושה מתוך ארבעת ילדיהם על נכדיהם חזרו למושבה וגרים סביבה) היא "חייה בגן עדן".
אני מאמינה לה.
הם לגמרי "עלו והגשימו".
עד שלא תגיעו ותבקרו, לא תוכלו להבין עד כמה.
אוכל, ועוד אוכל, ועוד
בסופו של דבר הביקור שלנו בחווה החקלאית "בל עפרי" כלל כמובן גם ארוחה.
אחרי שסיירנו במתחם, שמענו הסברים על כל פינה וכל יצירה, נהיינו ממש רעבים.
התיישבנו במסעדה והמנות לא הפסיקו לזרום לשולחן, והכל טעים ממש, ומוגש בכלי קרמיקה יפיפיים שהם מכינים בעצמם.
חוויה בפני עצמה.
טעמנו יין מהיקב הביתי ואף רכשנו הביתה.
שמענו סיפורים ופשוט הרגשנו כאילו הגענו לבקר חברים.
יש שם משהו חמים, ומזמין, ופתוח שעושה חום בלב.
תעשו לעצמכם טובה ותיסעו לשם. לא תצטערו.
כל הפרטים הטכניים:
בל עפרי – יקב עין נשוט – קדמת צבי
חשוב מאוד לתאם הגעה מראש.
ניתן לעשות זאת בטלפון 052-880-5026
דף הפייסבוק.
עוד משהו קטן
אחד הבנים של בבי ותמי, תום, חזר לגולן אחרי שהות ארוכה במרכז, שם עבד כשף במסעדות נחשבות.
הוא פתח באזור התעשייה בקצרין הסמוכה חומוסייה – "רק חומוס".
תמי אומרת שהיא ממש טובה (אובייקטיבית נכון????).
לא טעמנו כי המקום כשר ולא פתוח בשבת, אבל אם אתם נמצאים באזור באמצע השבוע, על בסיס העיקרון "ספר לנו מי חבריך.." וגומר, יש לי תחושה שהמקום הזה יעמוד בהבטחה…
בית הריבות - קולינריה בכפית
אומנם לקינוח הארוחה קיבלנו ריבה מעשה ידיה (כמובן) של תמי, אבל אז היא סיפרה לנו שממש מעבר לכביש, השכנה שלה מכינה ומוכרת ריבות ושכדאי לנו לקפוץ גם אליה.
זוכרים שאמרתי שאנחנו זורמים עם מה שבא ועם ההמלצות של המקומיים??? אז כזה.
איכשהו זה תמיד מצליח!!!
הגענו לבית של "עמי תמי".
שביל אבנים כמו באגדות הוביל אותנו אל ביתן קטן.
נכנסים ו…. וואווו.
זה לא יאמן.
מדפים על מדפים של צנצנות ובהן ריבות, תבלינים, דבש וכל טוב.
שרל'ה בעלת המקום אמרה שיש שם בין 150 ל 180 טעמים שונים של ריבות!!!!
אין דברים כאלה.
והעיצוב כל כך מתוק, מתאים ומשתלב.
שרל'ה סיפרה שאת כל המטעמים שלה היא מכינה במטבח ביתי ופשוט בביתה, אשר מיועד רק לבישול הריבות, בבישול מסורתי, ללא מכונות ודוודים תעשייתיים.
היא משתמשת רק בפירות וירקות טריים מהגליל והגולן, ללא חומרים משמרים, תבלינים שלמים אותם היא כותשת וטוחנת, וסוכר.
יש עמדת טעימות של חלק מהריבות, כך שאפשר לנסות לבדוק מה בא לכם.
(תשאירו מקום בבטן).
האמת היא שממש קשה לבחור. שפע כזה לא פגשתי בשום מקום.
בסוף בחרנו, לא היתה בריירה.
לקחנו אחת למתבגר בטעמי תותי שדה ויער שתתאים לו לכריך עם החמאת בוטנים (אהב מאוד), אחת לסבתא, ואחת לפטה הכבד שאכין בקרוב.
אל תפספסו את פינת החמד הכל כך מתוקה (ליטרלי) הזאת.
אבל חשוב חשוב לתאם הגעה מראש.
אתם ממש לא רוצים להפסיד את זה.
תתקשרו 052-6485803 ותתאמו הגעה.
כל הפרטים פה:
קדמת צבי, צפון רמת הגולן
052-6485803
עמוד הפייסבוק של שרל'ה מבית הריבות
שמורת נוב – ביצת הנרקיסים של הגולן
על בטן מלאה, אחרי סעודה, סיורים, מתוקים ויין, עזבנו את המושבה קדמת צבי לעבר שמורת נוב.
השמורה היא למעשה ביצה, שבעונת החורף מתמלאת בפריחת המלך – הנרקיס.
כבר ביקרנו בשמורה הזו לפני המון שנים, וממש רציתי שוב. זה מקום פשוט מרהיב.
כמובן שברגע שיצאנו מכל המקומות הסגורים (המסעדה ובית הריבות להלן) התחיל גם הגשם.
לא וויתרנו, על אף הקור, הגשם והבוץ יצנו לטייל ולצלם את היופי הזה.
חשוב מאוד אם אתם מגיעים בחורף, ובעונה אחרת הנרקיסים לא פורחים, להביא נעלים מתאימות, ועדיף אפילו זוג להחלפה.
מאוד בוצי בביצה.
מרבדים של כלניות ורקפות יש בהמון מקומות.
ביצה כל כך פורחת יש פחות, והנרקיסים מלכותיים ומריחים.
שווה ביותר.
מפלי הגולן
בדרך עוד עצרנו לצלם את מפל הבזלת מהכביש.
כאמור, היה חורף גשום וכל הנחלים והמפלים בגולן זורמים וגועשים.
לא התעכבנו יתר על המידה אבל כן עצרנו לתעד.
כפר האומנים באניעם
שמעתי עליו כל כך הרבה וטרם יצא לי להגיע.
מפה לשם כבר היתה שעת צהרים מאוחרת. המקום היה די ריק ואני גם לא בטוחה שכל החנויות והגלריות היו פתוחות.
מתוך האתר של כפר האומנים:
"בישוב אניעם התקבצו אמנים רבים, העוסקים בתחומי אמנות שונים ומגוונים, היוצרים את אמנותם בביתם ובגלריות הסמוכות. במדרחוב מציגים האמנים את בית המלאכה שלהם להנאת המבקרים, וכן גלריה לתצוגה ומכירה. בחלק מבתי המלאכה מתקיימות גם סדנאות אומן, שיעורי יצירה, קורסים וחוגים לחובבים ואנשי מקצוע גם יחד.
כפר האמנים אניעם בגולן מעוצב בצורת מדרחוב אירופאי רומנטי, סביבו פועלות גלריות אמני הישוב. בעת הביקור שלכם באניעם, תוכלו לשלב בילוי מהנה בכפר היפיפה ובנוף הגולני הפראי הסמוך, סיור בגלריות האמנים המציגות את עבודותיהם ויצירותיהם, ולקינוח, ארוחות מעוררות תיאבון במסעדות ובתי-הקפה הנמצאים במקום."
אין ספק שהמדרחוב הזה מקסים, נעים ואירופאי משהו.
בשעות שהיינו בו, השמש (שכמובן יצאה אחרי שנרטבנו כהוגן בנרקיסים) יחד עם העננים האפורים של החורף בגולן, אכן שיוו למקום הרגשה של חו"ל.
אז כמו בכל מדרחוב, בארץ ובוודאי בחו"ל, קודם כל נכנסנו לבית הקפה לשתות איזה הפוך עם משהו מתוק.
בבית קפה גם מוכרים שוקולד בעבודת יד ותכשיטים.
על אף חיבתי הרבה מנשוא לשוקולד, הלכתי הפעם על פנקייק הולנדי. צלחת פנקייקים קטנטנים ומתוקים. בול מתאים עכשיו.
התייבשנו והתחממנו קצת בבית הקפה ויצאנו לסיבוב ברחוב.
כאמור לא הכל היה פתוח, אבל ממה שהצצתי וראיתי אכן יש שם גלריות, חניות ויצירות נהדרות.
חייבת לחזור לשם שוב, ליותר זמן ועם פחות בוץ בנעלים.
קצת מיהרנו, כי ממש רצינו להספיק עוד משהו אחד.
מאגר עורבים עליון
לא בפעם הראשונה, ניסינו לתפוס אותו בזמן ההזרמה של המים החמים, ולא בפעם הראשונה זה לא קרה.
מתוך הבלוג "המשפחה המטיילת שלי"
"בעקבות קידוח של רשויות המים התגלתה בסמוך לקיבוץ שמיר בעמק החולה נביעה הידרותרמית תת קרקעית. מדובר על נביעה שמגיעה לטמפרטורה של 42 מעלות. המים החמים מוזרמים אל מאגר עורבים דרך צינור המשמש בעיקר לתחום החקלאות וההשקייה ויוצרים "בריכת ספא" באמצע הטבע. בעקבות כך, אחד הכינויים להם זכה המקום הוא "הג'קוזי". מאחר ומדובר במקום טבעי שאינו מתוחזק על ידי אדם, אנא שמרו על עצמכם מפני החלקה / טביעה חלילה. "
גם באתר "בא לי לטייל בארץ ישראל" יש פוסט על המקום הזה: "טיולים בצפון – מאגר עורבים".
מהון להון, שוב לא זרמו בו מים חמים.
כאמור זה תלוי בתושבי המקום מתי הם פותחים וסוגרים את ההזרמה בצינור.
פגשנו מטיילות שירדו מהמאגר והן אמרו לנו שאין היום מים חמים.
היה כבר מאוחר ומאוד קר, והדרך היתה שוב מלאה מים ובוץ, אז החלטנו לוותר על העלייה למאגר עצמו ורק צילמתי את השלוליות האגמיות שיש למטה.
כמו שאני מכירה אותנו, אנחנו ננסה שוב לתפוס אותו על חם.
אם אצליח, אחזור לספר.
סביר שזה יהיה באמצע השבוע ולא בסופ"ש או בחגים.
אם גם אתם בקטע של מעיינות חמים בטבע, תנסו להגיע לשם ביום חול.
אולי תצליחו.
תושבי הגולן: אנחנו חיים בגן עדן
כך אמרו לי תושבי הגולן שפגשתי בטיול.
קל להסכים איתם.
גם לתיירים ולמטיילים שם יש תחושה שמגיעים לגן עדן.
עוד שניה וחצי, הכל יהיה כל כך ירוק, פורח ועם פחות בוץ.
זה בדיוק הזמן לצאת לטייל ברמת הגולן.
רוצים להשאר ללילה?
היות ואני גרה בצפון, לרוב אני עושה טיולי יום.
אבל סביר שרובכם פחות קרובים…
אז חיפשתי לכם כמה אפשרויות לינה שנראות לי שוות ומעניינות:
בתוך המושבה קדמת צבי – יקב אסף ובקתות היקב , קדמת צבי, דירות Beso House
בכפר האומנים אניעם – סתיו בגולן , Golan Heights Chalets , הבקתות של ליאת
בקצרין – רז אירוח ברמה , David's Villa
בכל רחבי רמת הגולן יש שפע מקומות לינה ואירוח. מוזמנים להעיף מבט
כבר הגעתם לרמת הגולן... רוצים עוד הצעות שוות?
ואו עינת. איזה שפע המלצות נפלאות ומפתות. והצילומים – משגעים.
אל תגלי לאפ'חד, אבל את ריחם של הנרקיסים קשה לי לשאת. כך שבמקרה שלהם אסתפק בצילומים היפהפיים שלך.
על כל השאר, אנסה גם אנסה להלך בעקבותייך.
תודות רבות.
תודה ניני. מקווה שתהני, מתה לראות את התמונות שאת תוציאי משם!
פוסט משובח על טיול חורפי נפלא. הייתי בעין נשוט לפני שנים, מרתף היינות היה בבונקר סורי. אנשים מקסימים (קרובי משפחה של חברים).
נכון, היקב באמת בתוך בונקר. האנשים מקסימים והמקום מאוד מיוחד
וואו , עינת ! איזה חשק עשית לי לצאת לרמת הגולן ולעשות את כל מה שהמלצת עליו! יופי של פוסט ????..אני מתה על החורף במיוחד בצפון הירוק …
תודה רבה. גם אני מאוד אוהבת את הגולן והירוק. סעי ותהני
טיול נהדר היה לכם עינת. אוהבת מאוד את ההמלצות שלך. מבינה שמכיוון שמדובר בעסקים קטנים הם לא יכולים לעמוד על המשמר ולחכות למבקרים. מצד שני כל כך מרתיע אותי העובדה שאני צריכה לתאם. אולי בזכותך אנסה בפעם הבאה
תודה ינינה. גם אני פחות אוהבת לתאם אבל לפעמים שווה. בכל מקרה את יכולה לקחת "סיכון" שתגיעי ויהיה סגור, ולהכין תוכנית עם כמה חלופות למקרה ש…
עינת, איזה שפע. טיול נפלא היה לכם. יש לי פה רעיונות לשלושה ימי טיול לפחות. מקווה להגיע לגולן בעקבותייך.
תודה זיוה, באמת אפשר וכדאי לערוך את הטיולים יותר לאט, ויותר מעמיק. גם אני עוד מתכוונת לחזור לכל אחד מהמקומות ולקחת את הזמן. בטוחה שתהני
כתבה מצוינת כל הכבוד!
תודה ימית, כיף לשמוע מחמאות ממנוסה כמוך
עינת, נהנתי מהטיול שלך. יש ברמת הגולן הרבה אוצרות שמחכים שיגלו אותם. נתת לי כמה רעיונות לביקור הבא ברמה.
תודה יפעת. יש לי עוד המון מה לגלות שם. ספרי אם מצאת משהו מעניין